Het Low Carb Dieet
Koolhydraten zijn net zulke grote boosdoeners van overgewicht als vet, maar het schrappen van alle koolhydraatrijke voedingsmiddelen zorgt voor tekorten van vitaminen en mineralen in het lichaam. Het Britse Low Carb Diet (waarvan Amanda Cross de bedenker is) combineert koolhydraten met een verantwoord gebruik van de juiste vetten en eiwitten. Het is belangrijk dat je kiest voor de goede koolhydraten (het liefst rauw, dus veel knabbelen) en er wordt wederom gewerkt met de glycemische index (zie hiervoor het GI-dieet).
Het dieet legt voornamelijk de nadruk op biologisch eten: biologische vis en scharrelvlees dus, want dat is veel gezonder. Het gaat hier wel om een uitgebalanceerd dieet, dus vetten (de goede) worden ook toegepast in het voedingspatroon. In tegenstelling tot het GI- en South Beach dieet doorloopt dit dieet geen fases.